Unverwechselbarer Biergenuss
Jahrgang 2010 bereits fast ausverkauft

Damit hatte niemand gerechnet – im August 2010 auf den Markt gekommen, ist der erste Jahrgang der neuen Schäffler Bierspezialität „Franz Anton Schäffler Triple“ bereits komplett ausverkauft! Das neue „Triple“ fand nicht nur schnell eine große Käuferschar, sondern erregte auch in der Presse großes Aufsehen – bald nach Verkaufsstart des neuen Produktes fanden sich Berichte unter anderem im Gastronomie-Report, im Allgäuer Wirtschaftsmagazin, in der Allgäuer Zeitung, dem Land-Zunge-Magazin oder auch in Die Welt. Was hat es also genau mit diesem Bier auf sich?

Die Story
Dieses besondere Bier wird in Erinnerung an Franz Anton Schäffler mit höchster Sorgfalt und außergewöhnlichen Zutaten kreiert – denn auch Franz Anton Schäffler war sehr innovativ. Er war ein Pionier, der bereits 1900 die Weltausstellung in Paris besuchte und von dort Pläne für ein Wohnhaus im Jugendstil mitbrachte und diese 1902 umsetzte. Dieses Haus, die sogenannte „Schäffler-Villa“ wird noch heute von seinem Urgroßenkel, Hanspeter Graßl, der die Brauerei seit 1978 führt, mit seiner Familie bewohnt. Als Brauereibesitzer leitete Franz Anton Schäffler die Brauerei Schäffler von 1900 bis 1950. Mit seinem unternehmerischen Geist legte er den Grundstein für eine bis heute andauernde Erfolgsgeschichte.

Geheimnis Trappistenhefe
Beste natürliche Rohstoffe sind die Basis für diese außerordentliche Bierspezialität. Unsere Spezialhefe stammt aus einem belgischen Trappistenkloster und wird mit großer Sorgfalt und Pflege von uns gezüchtet. Diese Hefe sorgt für ein intensives Bouquet, reinen Geschmack und hohe Bekömmlichkeit. Der erhöhte Malzanteil unter Verwendung verschiedener Spezialmalze, sowie feinste Aromahopfen aus Tettnang und der Hallertau sind die Grundlage für das einzigartige Aroma und das kupferfarbene Erscheinen. Unser „Triple“ wird durch die Hauptgärung im Gärkeller und bei der anschließenden monatelangen Nachgärung im Lagerkeller vergoren und in aller Ruhe ausgereift. Erst durch die Vergärung in der Flasche erhält dieses Jahrgangsbier seine endgültige Reife und Haltbarkeit. Während dieses dreiwöchigen Reifeprozesses bei konstanten 18° C erfolgt die Kohlensäuresättigung, die unter anderem auch für die Bildung des cremigen Schaumes verantwortlich ist. Vergleichbar einem guten Wein entwickeln sich im Laufe der Zeit Charakter und Geschmack unseres „Triple“ weiter: mal süffig, mal fruchtig, mit angenehmer Bittere oder eher malzig – dieses Bier ist zu jeder Zeit des Reifeprozesses ein wahrer Hochgenuss.

Feinster Genuss
Erleben Sie, welch geschmackliche Raffinesse die Kunst des Bierbrauens hervorbringen kann. Bei besonderen Anlässen, zum kultivierten Genuss in geselliger Runde, als Aperitif oder Digestif – genießen Sie diesen außergewöhnlichen Tropfen. Unser „Triple“ sollte bei Kellertemperatur (12° bis 14° C) und nicht im Kühlschrank gelagert werden. Temperaturschwankungen und Licht wirken sich negativ auf den Geschmack aus. Vor dem Genuss sollte das Bier mindestens acht Tage stehend ruhen, damit sich die Schwebestoffe absetzen können. Das Bier wird bei einer Trinktemperatur von 8° bis 12° C in zwei Gängen genossen. Zuerst werden 9/10 der Flasche behutsam und vorsichtig eingeschenkt, so dass das Sediment in der Flasche verbleibt. Serviert wird in einem Kelch mit breiter Öffnung oder einem Rotweinglas, damit das Bier atmen und sein volles Aroma entfalten kann. Im zweiten Gang wird dann das schmackhafte letzte Zehntel mit dem vitaminreichen Hefesatz getrunken.

Einige Flaschen des Premierenjahrgangs 2010 können noch im Biershop Braugasthöfe bestellt werden.