Der Mensch ist das Maß aller Dinge.
400 Jahre Familientradition und feine Braukunst im Herzen des Chiemgau.

Im Jahr 2012 wird richtig gefeiert: 400 Jahre Hofbräuhaus Traunstein

Das Hofbräuhaus Traunstein wurde 1612 vom bayerischen Herzog und späteren Kurfürsten Maximilian I. als „Weißes Preyhaus“ erbaut  und steht als Familienbrauerei bis heute am gleichen Platz inmitten der Traunsteiner Altstadt.

Bis zum Jahre 1803 blieb es kurfürstliches Hofbräuhaus und wechselte im Zuge der Säkularisation in Privatbesitz, bis schließlich 1896 Josef Sailer, Brauereibesitzer aus Lauingen die Brauerei für seinen Sohn Josef  kaufte.
Bald schon florierte der zu dieser Zeit schwache Betrieb wieder. Der Ausschank in der Gastwirtschaft, die damals noch in der Hofgasse war, erfreute sich großer Beliebtheit. Und der Weissbräu-Saal an der früheren Stadtmauer war einer der Lieblingsorte und wohl auch Inspiration für Ludwig Thoma.

Nach dem plötzlichen Tod von Josef Sailer musste sein Sohn Fritz Sailer 1934 die Führung des Hofbräuhaus Traunstein von heute auf morgen mit 23 Jahren übernehmen. Die Biere aus der Brauerei, unter anderem der kräftige Fürstentrunk , erreichten weit über die Grenzen des Chiemgaus hinaus Berühmtheit.

Traunstein und Erding, Vilshofen und Schärding sind in Bayern der Orte vier, wo man trinkt das beste Bier! (Spruch aus dem 18.Jahrhundert)

Heute liegt die Geschäftsleitung erfolgreich  in dem Händen von Bernhard Sailer mit Sohn Maximilian, Bruder Dietrich Sailer und Geschäftsführer Josef Schumacher.
Ein inhabergeführtes Familienunternehmen ist Gott sei Dank etwas anderes als eine Bierfabrik mit Aufsichtsrat, vor allem hier in Bayern. Und so erfolgt im Jubiläumsjahr die feierliche Übergabe von Bernhard Sailer an Maximlian Sailer.

In der Branche wird das Hofbräuhaus Traunstein oft spaßig als Projektentwickler mit angeschlossenem Sudhaus bezeichnet. Mit dem Kunden gemeinsam werden vom Hofbräuhaus Traunstein und seinen Dienstleistern herzlich GmbH, REKLAME GmbH und zeitlos GmbH  innovative Werbeideen und Marketingstrategien entwickelt und bewährte Konzepte umgesetzt. Bei weit über 1000 Kunden sind Erfahrung, Kompetenz und tatkräftige Unterstützung sehr gefragt: Anstatt langatmiger Theorie vollzieht das Hofbräuhaus Traunstein die praktische Umsetzung. Und so hat man sich in der Brauereilandschaft ein unverwechselbares, positives Profil erarbeitet.

Wir sind nicht die größte Brauerei, aber die lustigste. Und a guade a no.“
Die Reihe der Preise und Auszeichnungen ist lang und beachtlich. Seit dem Weltrekord 1975 mit Gold für acht Biere verzeichnet man bereits über 100 Gold – und Silbermedaillen der DLG. 2009 kam der European Beer Star in Gold dazu.
Der Bayerische Brauerbund, der bayerische Hotel- und Gaststättenverband und auch die HSMA zeichneten das Hofbräuhaus Traunstein für seine Verdienste um die Bayerische Wirtshauskultur aus.

Qualität alleine ist nicht alles. Aber ohne Qualität ist alles nichts.
Solche Auszeichnungen machen schon a bisserl stolz. Man kann ohne Übertreibung sagen, dass die gesamte Mannschaft rund um die Uhr am Bier arbeitet, um diesen hohen Qualitätsstandard konstant zu gewährleisten. Hier zeigt sich das goldene Handwerk verbunden mit hoher Innovation.

Bierbrauen als glückliche Synthese moderner Technik und höchster Qualität zwischen Fortschritt und Tradition.

Im Jubiläumsjahr „400 Jahre Hofbräuhaus Traunstein“ finden viele Veranstaltungen und Events in den verschiedenen Vertriebsgebieten für die unterschiedlichsten Zielgruppen statt. Das gesamte Programm findet sich unter: www.hb-ts.de

Die Brauerei ist ganzjährig zu besichtigen: „Entdecken, verkosten, erleben wie Bier gebraut wird“. Jeden Mo, Di, Mi um 11 Uhr, für Gruppen jederzeit auf Anfrage.